ext_282623 ([identity profile] lancebutt.livejournal.com) wrote in [community profile] useless_faq2007-11-03 08:42 pm

Котлетки с аммиаком

Жена приготовила рыбные котлеты, при поглощении коих обнаружился довольно сильный запах аммиака. Съел три из любви к науке. Вопросы:
1. Что собственно имела в виду жена?
2. Доживу ли я до полуночи?
3. ну и откуда в рыбе аммиак?

Гипотеза

[identity profile] ri-hwa-won.livejournal.com 2007-11-04 11:07 am (UTC)(link)
В наших краях иногда народ ест морских скатов. Просто так их есть невозможно именно потому, что они воняют аммиком из-за мочевины. Что делают? Делают так: дают этим скатам полежать в тепле и сгнить. Запах получается в натуре трупный и на всю округу, но зато аммиаком пахнет меньше. Так и едят.
Мясо акул, говорят, тоже иногда воняет аммиаком.

Отсюда гипотеза: в рыбу попало что-то вроде ската илим акулы. Если бы это была целая рыба, вы бы увидели. А в котлете оно незаметно.