вода и соль

[alesk.livejournal.com]

Почему в кулинарных рецептах советуют солить воду после закипания воды, а не сразу?

Comments

[webstudent.livejournal.com]

пока вода закипит, некоторая часть ее может испариться и, если посолить холодную, то концентрация соли может стать выше расчетной

[alaft.livejournal.com]

Пока будет медленно кипеть, концентрация соли тоже будет неуклонно расти))