вода и соль

[alesk.livejournal.com]

Почему в кулинарных рецептах советуют солить воду после закипания воды, а не сразу?

Comments

[madcat.livejournal.com]

Твердые кристалики соли представляют собой поверхности, где группируются пузырьки пара. И из-за этого парообразование будет идти гораздо интенсивнее. Соль действует чисто механически.