вода и соль

[alesk.livejournal.com]

Почему в кулинарных рецептах советуют солить воду после закипания воды, а не сразу?

Comments

[bert-msk.livejournal.com]

ну в варке яиц как раз и требуется перенасыщенный соленой раствор. Чтобы яйца не полопались.

[rones.livejournal.com]

О чём и речь

[klammeraffe.livejournal.com]

правда что-ли? и работает?

[bert-msk.livejournal.com]

работает

[klammeraffe.livejournal.com]

век живи
буду проверять

[gard-a-rika.livejournal.com]

они всё равно полопаются но не вытекут, останутся целые

[khathi.livejournal.com]

Можно просто ложить яйца в холодную воду. Работает точно так же.

[danvolodar.livejournal.com]

Нельзя яйца ложить никуда. Вообще никуда ничего ложить нельзя.

[khathi.livejournal.com]

Attention, Grammar Nazi detected!

[antaresna.livejournal.com]

А я долго соду сыпала для той же цели.
Потом, правда, перешла на соль. Эффект одинаковый.

[bert-msk.livejournal.com]

Значит сода и соль есть одно и тоже

[antaresna.livejournal.com]

Ой.
Только для скорлупы яиц:)

[alaft.livejournal.com]

Вообще-то это скорее не для того, чтобы не полопались (в бурлящей воде от удара об стенку посуды может треснуть), а чтоб если даже треснуло, то чтобы белок не вылезал. Это точно работает