(no subject)

[shur-ik.livejournal.com]

Почему варенье само по себе сладкое, а будучи размешано в чае, становится ощутимо кислым?

Comments

о вкусах

[shur-ik.livejournal.com]

«Причудливость» поведения вкусовых рецепторов, как видно из обсуждения, отмечена не только у меня. Более того — имею смелость предположить такое поведение рецепторов вполне нормальным и удивляться отклонению от описанного.

Касательно же вкусов (о которых, конечно, не спорят): я не очень люблю кислый чай. Да, в охотку уважаю каркаде, но пить его всякий раз — увольте. Предпочитаю хороший зелёный без всяких добавок; очень крепко заваренный неароматизированный чёрный (впрочем, некоторые сорта чрезмерно крепкая заварка убивает — но не всякое чаепитие есть резон превращать в дегустацию).

Если же вдруг мне приходит фантазия попить чаю с вареньем — полагаю странным класть варенья излишне много. Нормальная же концентрация варенья (вполне ароматизирующая чай) приводит к появлению описанного (и замеченного не только мной) эффекта.

Приятного чаепития!

Re: о вкусах

[taurvat.livejournal.com]

Я тут подумал и пришел к выводу, что чай там даже особо не при чем, когда разводишь варенье просто в горячей воде, то наблюдается тот же самый эффект.

Re: о вкусах

[shur-ik.livejournal.com]

Совершенно верно!

Честно говоря, уже не помню когда делал морс, хотя… да! Действительно, вся прелесть ледяного морса была именно в том, что фруктовый запах сочетался с лёгкой бодрящей кислинкой.

Спасибо, что напомнили!