в преддверии НГ
Dec. 24th, 2004 03:40 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
ginger-tulip.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqQuestion # 1: почему деликатесами - в большинстве случаев - называются блюда, не являющиеся очень вкусными или неординарными?
Question # 2: а что вы лично относите к разряду деликатесов?
Question # 2: а что вы лично относите к разряду деликатесов?
no subject
Date: 2004-12-24 04:47 am (UTC)2. Я лично отношу к этой категории те блюда, которые в силу своей экзотичности или суперкачества чаще всего мне не по карману.
no subject
Date: 2004-12-24 04:49 am (UTC)2. например?
no subject
Date: 2004-12-24 05:38 am (UTC)Какие-нибудь заморские фрукты, например. Раньше это были всевозможные манго, авокадо и прочие папайи. (Сейчас с деньгами и с этими фруктами в магазинах стало полегче, но все никак не соберусь купить и попробовать в свежем виде.)
Или, например, блюда из редкой дичи - оленина, перепела...
Посмотрела словарь - Деликатес - синоним "вкусный". Я бы добавила "вкусный, но редкий".
no subject
Date: 2004-12-24 05:53 am (UTC)скорее "редкий", чем "вкусный" - судя по моему скромному экспириенсу
no subject
Date: 2004-12-24 06:24 am (UTC)для меня они и есть деликатесы. постоянно кушать могу себе позволить только рыпку, трюфеля ела раз в жизни, когда мне было лет 14 (обломилось, дааа).
а вообще, всё, что с морем связано - деликатес лично для меня :) (кромэ минтая, канешна)
no subject
Date: 2004-12-25 07:04 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-26 04:26 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-26 11:48 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-27 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-24 06:50 am (UTC)я бы к разряду деликатесов отнесла устрицы (никогда их не ела и если честно не очень жажду), черную икру еще можно туда же.
интересно в советсткое время колбасу твердого копчения считали деликатесом?
no subject
Date: 2004-12-25 07:05 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-26 11:48 pm (UTC)no subject
Date: 2004-12-27 12:08 am (UTC)я уж прям и не знаю, чего бы мне такого пожелать... :)
no subject
Date: 2004-12-24 07:37 am (UTC)Вот например икра черная. Она вроде и встречается не редко, но стоит дорого, не каждый купит столько, чтобы она просто как сливочное масло в холодильнике валялось...
Устрицы я тоже отношу к деликатесам, а в магазинах не вижу совсем. На вкус мне не нравятся (хотя морские всякие штучки - мидии, осьминоги и т.п. люблю).
Но вот до сих пор, ни разу не пробывала, не встречала, да и врятли купила бы - бычьи яйца!
Я как один раз услышала про них, что это деликатес, так они для меня им и останутся наверно...
no subject
Date: 2004-12-25 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-24 04:46 pm (UTC)сало в шоколаде))
радуги слезы улыбки, дружба и канжинский
в виду специфики жизни в токио: пюре с горошком, фондю мате-мате(вообще не существует ни в одном французском ресторане), гречневая каша
no subject
Date: 2004-12-25 07:09 am (UTC)а что есть фондю мате-мате? можно поподробнее?
fondu mate-mate
Date: 2004-12-25 03:59 pm (UTC)так называемое сырное или швейцарское фондю, в шв. специальные рестораны: мтоит на сторле на печке? чугунная кастрюля, а в ней расплавленный кипящий сыр, туда еще забрасывают головки маринованного чеснока и перчат, потом накалывают подсушеный такой прям советский хлеб на длинные двузубые вилки: круг по кастрюле - хлеб пропитывается...сейчас умру от обезвоживания, мате-мате - просто сыр двух видов. все это можно делать и дома, наборы повсюду продаются и в россии и даже сыр!! не вареным его жрать не вкусно, а вот бутерброды, омлеты или картошку - оччень
есть другое фондю - мясное: в кипящем оливковом масле готовить кусочки курицы или колбасы или свинины, к такому виду здоровая тарелка с кучей соусов 10-15
к сожалению в японии найти сырное фондю не удалось никому, но зато есть Темпура: все что угодно в кипящем сезамогом масле и тонюсеньком слое теста, очень ритуальна последовательность продуктов(мастер готовит и выдает по 1 штуке) и употребления соусов.
приятного аппетита))
Re: fondu mate-mate
Date: 2004-12-26 02:49 am (UTC)ну, а темпуру у нас сейчас в любом японском или оклояпонском ресторане попробовать можно - но меня как-то не особо впечатляет :)