Секреты заварки чая

[bobior.livejournal.com]

Во многих «правильных» рецептах заварки чая, описывается ряд правил, которым надо следовать. Не рассматриваем манипуляции, исполняемые для поддержания традиций и напрямую не влияющие на продукт.
Значительная часть оставшихся ухищерений направлена на то, чтобы получить максимальный аромат из определённого количества чайных листов. Т.е. выварить в воду требуемое количество веществ.
Возможно, когда-то в древности это было актуально из-за высоких цен на чай. Нельзя ли упростить процесс просто добавляя при заваривании большее количество чая?

Comments

[led-mist.livejournal.com]

я недавно купила чаев всяких разных и с ними дали бумажечку с информацией как все правильно заваривать. так там как раз наооборот говорилось! мол, черный чай заваривать надо 5 минут, иначе будет горчить. если вы хотите более крепкий чай, то не передерживаейте его для крепости, а не жлобитесь класть больше заварки, как и рекомендовал комментатор №1.