http://zellily.livejournal.com/ (![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
zellily.livejournal.com) wrote in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
useless_faq2008-12-01 11:15 am
zellily.livejournal.com) wrote in useless_faq2008-12-01 11:15 am
Как ученые определили дневную норму витаминов ?
Постоянно в разных сми пишут, что мы недополучаем нужную норму витаминов и минералов. Что в современных овощах и фруктах их меньше, чем было раньше. Что надо глотать витаминки. И так далее.
1. Собственно говоря, интересно - откуда они узнали эту норму ?
2. И почему мы всё еще не умерли без этой нормы ? :)
1. Собственно говоря, интересно - откуда они узнали эту норму ?
2. И почему мы всё еще не умерли без этой нормы ? :)
no subject
СМИ не для сообщения Вам правды, а для рекламы (коммерческой или некоммерческой - политической, социальной и т.п.).
1. Норма потребления витаминов определялась по появлению заболеваний и людей, лишённых их поступления (цинга, пеллагра, ксерофтальмия и т.п.), а затем по степени восстановления здоровья после введения витаминов. Как правило, чтобы действительно заболеть, нужно быть вовсе лишёнными их поступления. Некоторое снижение к серьёзным последствиям не приводит.
2. Фрукты и овощи меньше витаминов содержать не стали. Скорее даже, поскольку стали более доступны свежие фрукты-овощи, а не консервированные - с ними витаминов поступает больше.
Однако значительная часть витаминов поступает из продуктов животного происхождения. И замена мяса на сою их в значительной степени исключает, а молоко, восстановленное из порошка, ими сильно обеднено.
Следует также отметить, что, скажем, "апельсиновый сок" это, в основном, смесь синтетической лимонной кислоты и красителей, и если в него искусственно не внесены витамины, то их и нет.
3. Таким образом, если Вы питаетесь собственноручно приготовленными (или поваром, которому Вы имеете основания доверять) блюдами из настоящего мяса и настоящих овощей, свежими фруктами и т.п. - необходимости в пополнении витаминными препаратами нет (опять же - если не страдаете какими-либо болезнями, не беременны, не контактируете с вредным производством и т.п.).
Удобная же "полуготовая" еда в значительной степени фальсифицирована, и в дополнении рациона витаминными препаратами есть резон. Однако не следует ожидать ни чуда от их приёма, ни трагедии в их отсутствие - может быть, слегка изменится трудоспособность.
no subject
Насчет 1 и 3 - вот и странно, потому что я уверена, что в стране разные люди едят абсолютно разную пишу по количеству всех этих витаминов и минералов в разы, я думаю, но никто цингой и пр. не заболевает. Почему норма такая, как утверждается, а не в три раза меньше, например... Или в два или не, наоборот, больше раза в два.
no subject
А про "норму" - это не минимум, ниже которого смерть. Это средний уровень потребления у людей, среди которых заведомо не возникает соответствующих заболеваний. Возникнут ли заболевания при снижении в разы - зависит от особенностей организма.
no subject
Ммм... В газетах (только не кидайтесь тапками :)) пишут типа в три раза меньше и т.д. Существенная разница.
Ладно, буду считать, что все они врут :)
Ну, удобрения...