Как ученые определили дневную норму витаминов ?

[zellily.livejournal.com]

Постоянно в разных сми пишут, что мы недополучаем нужную норму витаминов и минералов. Что в современных овощах и фруктах их меньше, чем было раньше. Что надо глотать витаминки. И так далее.
1. Собственно говоря, интересно - откуда они узнали эту норму ?
2. И почему мы всё еще не умерли без этой нормы ? :)

Comments

[zellily.livejournal.com]

Насчет 2 - пишут, что это из-за нынешних способов выращивания.
Насчет 1 и 3 - вот и странно, потому что я уверена, что в стране разные люди едят абсолютно разную пишу по количеству всех этих витаминов и минералов в разы, я думаю, но никто цингой и пр. не заболевает. Почему норма такая, как утверждается, а не в три раза меньше, например... Или в два или не, наоборот, больше раза в два.

[sanitareugen.livejournal.com]

Про "способы выращивания" - врут. Принципиально не изменилось ничего. Вот способы фальсификации появились новые.
А про "норму" - это не минимум, ниже которого смерть. Это средний уровень потребления у людей, среди которых заведомо не возникает соответствующих заболеваний. Возникнут ли заболевания при снижении в разы - зависит от особенностей организма.

[zellily.livejournal.com]

А всякие химические удобрения ?
Ммм... В газетах (только не кидайтесь тапками :)) пишут типа в три раза меньше и т.д. Существенная разница.
Ладно, буду считать, что все они врут :)

Ну, удобрения...

[sanitareugen.livejournal.com]

Калий, фосфор, азот. Ну и что?