Сковородное...

[sunnycat.livejournal.com]

А почему в сковородке типа вок все жарится быстрее, чем на обычной тефалевской?!

Comments

[uisky.livejournal.com]

Физика и геометрия. Площать поверхности части сферы с диаметром сечения D больше площади диска с тем же диаметром. В случае сковородки "вок" мы имеем как раз часть сферы. Количество теплоты, передаваемое жарящемуся продукту прямо пропорционально площади соприкосновения продукта со сковородкой, каковая площадб в сковородке "вок" больше.

[sunnycat.livejournal.com]

Но нагревается то оно тока снизу! Бока то у нее на обычной электроплите не нагреваются!

[uisky.livejournal.com]

Теплопроводность металла, из которого изготовлена сковорода, выгодно отличается от теплопроводности макарон, которые вы изволите жарить, и поэтому температура самых удалённых точек поверхности сферической сковородки почти равна температуре точек, которые непосредственно соприкасаются с нагревательным элементом плиты. Этот же факт подтверждается последними исследованиями с применением современного оборудования инфракрасной фотосъёмки.

Также в сферическом пространстве может происходить небольшая интерференция гравитационных полей, излучаемых нагретыми макаронами, что вызывает изменение кривизны тахионных полей и относительная скорость времени, в полном согласии с общей теорией относительности внутри сковородки увеличивается, что увеличивает иллюзию ускорения процесса приготовления пищи.

[sunnycat.livejournal.com]

А будете издеваться - воком стукну... :)

[uisky.livejournal.com]

Н-не надо меня воком стукать, что я вам, отбивная что-ли... Никакого издевательства, поверьте! Чистая правда. Ну, может, с гравитационными полями я и ошибаюсь, но сферическая сковородка равномерно нагрета, также, как и плоская. Попросите кого-нибудь дотронуться до кромки разогретой сковородки, и сами убедитесь!

[sunnycat.livejournal.com]

Это я и сама уже не раз.. это я талант.. :)

[uisky.livejournal.com]

Вот видите, значит и эмпирический опыт имеете. Кстати, с точки зрения физики, оптимальной сковородкой будет бесконечно большая пористая субстанция, навроде губки, с бесконечной теплопроводностью. Скорость приготовления пищи в ней будет стремиться к нулю.

[sunnycat.livejournal.com]

А я думала - к уголькам... :))))

Ладно, ограничимся пока воком. :)

[uisky.livejournal.com]

Если время жарки будет больше нуля, то, разумеется, продукт будет стремиться к уголькам :)

[mnogolik.livejournal.com]

эмпирический опыт это сильно ;-) Да и тахионные поля тоже жгут!