Почему кильку засаливают сильнее чем селедку?

[kapuchin.livejournal.com]

Это связано с маленькими размерами, какими-то ее другими особенностями, традицией употребления в пищу?

Comments

А почему так категорично???

[dikaya-lapka.livejournal.com]

на базаре юга россии, килька всегда была 2-х видов слабо соленая и сильно соленая, почему? потому как залили рыбу расолом, в первый день она слабосоленая, а на последующие все солонее.

Re: А почему так категорично???

[kapuchin.livejournal.com]

Наверное, надо было уточнить, что я имел в виду рыбу, продаваемую в магазинах, а не на базаре. А в магазине в банках мне попадалась всегда очень круто засоленная.

Re: А почему так категорично???

[dikaya-lapka.livejournal.com]

ее можно спасти, отмочить

Re: А почему так категорично???

[kapuchin.livejournal.com]

Вопрос всё-таки был, почему её продают в том виде, в котором продают. Состав раствора в баночке: вода, соль, пряности, консервант, а масла нет.