http://mastodont.livejournal.com/ (![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
mastodont.livejournal.com) wrote in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
useless_faq2009-06-09 08:54 pm
mastodont.livejournal.com) wrote in useless_faq2009-06-09 08:54 pm
Парное молоко
Слышал, будто в Штатах не рекомендуется пить парное молоко.
А почему? Вроде нормальная полезная вещь?
А почему? Вроде нормальная полезная вещь?
no subject
1. То, что Homo Sapience во взрослом виде не должен пить молоко - правда. Выработка ферментов, расщепляющих лактозу, с возрастом прекращается у большинства млекопитающих. По дефолту. Но Человек на то и Разумный, что к дефолтам относится с сомнением. С развитием в различных культурах животноводства обнаружилось, что некоторые индивиды вполне себе нормально могут эту самую лактозу переваривать и в зрелом возрасте. Мутация типа такая, давшая этим самым индивидам конкурентное преимущество (могут питаться тем, что для других - отходы) и постепенно распространившаяся на всю популяцию животноводов, за исключением отдельных же особей с рудиментарной непереносимостью. Народы, у которых животноводство не прижилось, кстати, наделены этой непереносимостью практически поголовно (так же, как некоторые северные народы не могут есть фрукты).
2. То, что в парном молоке толпы разнообразной микрофлоры - так же святая правда. Точно так же, как и то, что кучные стада невидимой живности пасутся на всем и во всем, что растет и плодится в природе, и что мы и наши предки с аппетитом пожирали и пожираем. Для борьбы с этой живностью человек отрастил себе иммунитет, инструмент весьма гибкий и настраиваемый. Настройка происходит путем знакомства иммунитета с живностью, и чем с большим количеством этой живности иммунитет познакомился - тем больше шансов без вреда перенести очередную напасть. Если раньше не помер, конечно. Тенденция последних столетий - перекладывание забот по "борьбе с вредителями" с собственного инструмента на общественный - санитарию и гигиену. Тенденция, в общем-то, правильная, но с перегибами. "На то и щука в озере...". Нетренированый иммунитет мало того, что зачастую пропускает косяки, которые он в естественных условиях научился бы сечь в детском возрасте, но еще "со скуки" время от времени набрасывается на вполне безобидные раздражители. Так что идеальная чистота не только полезна, но и вредна. Оправдания для скажу, что из-за массового перемещения народов современный человек часто сталкивается с иноземной живностью, к которой у него привычки нет и быть не может.
Резюме: Молоко пил, пью и пить буду, а парное - с утроенным удовольствием. Буду жрать мясо с кровью, овощи-ягоды с грядки, валяцца на земле с радостью и плевать на гневные взгляды соседки - патологоанатома. Пусть эта старая калоша сама себе определяет вегетарианские диеты и очищающие клизмы, если ей от них радость :))
no subject
no subject