Буше

[zebrathemain.livejournal.com]

Что такое "буше"? Укажите, пожалуйста, свой город.

Comments

[redjuice-.livejournal.com]

пироженка, омск, очень приятно

тесто вроде бисквитное, выглядело не очень аппетитно, поэтому никогда не пробовамше

[redjuice-.livejournal.com]

просветилась заодно:

Буше (bouchee) называется пирожное из особого бисквита (смесь пшеничной и картофельной муки), по форме напоминающее маленькую круглую булочку, но начиненную внутри мармеладом или желе, а иногда и кремом.
Рецепт буше был забыт последние 100 лет, поэтому приводим его полностью.
Состав. 150 г муки пшеничной высшего сорта, 120 г картофельной муки, 14 яиц, 100 г сахарной пудры (песок надо превратить в пудру, если нет готовой). Лимонная или апельсиновая цедра, ванилин. Любой фруктовый мармелад, желе или сливочный крем.
Приготовление. Смешать хорошо два вида муки. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, белки взбить. Добавить к тертым желткам цедру, смешать с мукой, влить в смесь подготовленные взбитые белки и из полученного теста выпечь в духовке на легком огне маленькие булочки, диаметром 7—8 см. В середине булочек вырезать углубление, наполнить желе или кремом. Можно соединить булочки по две (они легко склеиваются, особенно если наполнены мармеладом). Места соединения промазать мармеладом, если булочки наполняются кремом.

выглядят сильно по-разному при этом: http://www.povarenok.ru/images/dict/62873.jpg

[redjuice-.livejournal.com]

чегочего? 14 яиц????? омг, бесчеловечно о___0

[g-eorgina.livejournal.com]

Это живодерство, ведь ни один человек не пострадал.

[redjuice-.livejournal.com]

да, остается только этим утешаться
хотя не факт, что он не пострадает в итоге. мне кажется, будет яичная интоксикация какая-нибудь
еще пострадает месячный запас яиц, ужасно

[g-eorgina.livejournal.com]

Атака кур )))

[zebrathemain.livejournal.com]

Спасибо! Это вкусное пирожное, не бойтесь пробовать)