Борщ! 0о

[kisimiaka.livejournal.com]

совершенно сумасшедшая, на мой взгляд, история.
8 дней назад был сварен самый обычный борщ, который ВНЕЗАПНО был оставлен без холодильника в тёплой квартире, получается, больше чем на неделю.
Сегодня борщ "откопали" и увидели, что ничего с ним не стало. 0о
ни прокис, ни "зацвёл" плесенью, вообще ничего.
После эксперементального кипячения, борщ оказался ещё и дико вкусным. 0о

КАК ТАКОЕ ВООБЩЕ ВОЗМОЖНО?

наши продукты питания - пластиковые? 0о
борщ - почти как Ленин, не портится в принципе? 0о
остальное всё портится же.
может, химия в чистом виде как-то сработала? хотя, какая в картошке химия...

Comments

[dibr.livejournal.com]

Если его вскипятить в посуде с закрытой крышкой, и крышку не открывать - бактерии и прочая биология умрут, а новых не налетит, ибо крышка мешает. Соответственно, биологических процессов (скисание, плесневение, гниение) какое-то время не будет, будут только более медленные физические и химические (высыхание, окисление - но и экстракция вкусоароматических веществ в бульон тоже). Гарантии стерильности, конечно, нет (для гарантии нужно запаять крышку герметичным образом), но результат - сами видите.

Собственно, подобные опыты ещё во времена Лавуазье делались :-)

[kisimiaka.livejournal.com]

интересно! спасибо)

[g100m.livejournal.com]

Если запаять - начнут развиваться анаэробные бактерии. Я как-то сомневаюсь что крышка на борще сможет в случае чего вспухнуть )

[dibr.livejournal.com]

> Если запаять - начнут развиваться анаэробные бактерии

Расскажите поподробнее про анаэробные бактерии, выживающие при кипячении? Например, почему они не развиваются в запаянных консервах системы "тушонка"?

[g100m.livejournal.com]

При кипячении выживают споры. Поэтому на производстве её стерилизуют в автоклаве.

[zlaya-koroleva.livejournal.com]

+
видимо, крышка во время остывания как-то плотно подсосалась, или там засох слой жидкости на крае, который спаял крышку и кастрюлю довольно плотно

[virtualgluck.livejournal.com]

Вообще-то бактерии не мухи и по воздуху не летают :)

[dibr.livejournal.com]

То есть, все "заболевания, передающиеся воздушно-капельным путём" - выдумки врачей, на самом деле их мухи разносят? Ну и, соответственно, если мух нет (например, зимой) - можно оставить тот же борщ открытым на месяц, и ничего ему не будет? А то вон, микробиологи говорят, что бактерий много с пылью летает, и что в воздухе типично содержится от 5 до 25 тысяч бактерий на кубометр - врут, небось?

"Оставайтесь на линии, ваше мнение очень важно для нас"!

[virtualgluck.livejournal.com]

Бактерии, от которых человек заболевает гриппером и бактерии, от которых прокисает борщ имеют разную природу. С вашим гипертрофированным чувством юмора не знать этого просто низачот.

[dibr.livejournal.com]

Ну, судя по тому что вы не в курсе, что грипп вызывают отнюдь не бактерии, зато в совершенстве освоили олбанский - дальше можно не продолжать.

Или вы хотите всерьёз продолжить оспаривать существующие положения биологии - насчёт бактерий в воздухе (на частицах пыли, например)? Ну, тогда расскажите, почему если я оставляю в стакане сладкий чаёк (изначально стерильный, ибо кипячёный) - он довольно быстро прокисает (мух нет, зима как-никак). Ну, и почему "бактерии, от которых человек заболевает гриппером"(тм) летать могут, а остальные - почему-то нет.

[leonline.livejournal.com]

прочитайте свой вопрос - в нем же ваш ответ :)
"заболевания, передающиеся воздушно-капельным путём" пердаются воздушно-капельным путём:
я на вас чихнул, вы заразились, потому, что капли моей слюны с бактериями долетели до вас

биологи не врут, просто вы не поняли, что они сказали :)

бактерии есть в воздухе, но сами, как правильно заметил тов. выше, не летают.

Гагарин в космос тоже не сам полетел, долго морочились с ракетой :(