резкое вскипание

[edelveis8.livejournal.com]

читая в вики описание серий "разрушителей легенд" наткнулся на эту:

Если вода не имеет примесей во время разогрева (например, дистиллированная вода), то любая незначительная примесь вызовет её резкое вскипание, и она может выплеснуться из стакана (например, если опустить в стакан ложку). Полное описание и объяснение явления можно прочитать здесь (англ.) http://amasci.com/weird/microwave/voltage2.html#coffee.

с моим английским я там ничего не пойму. поэтому объясните, пожалуйста, почему из-за попадание примеси возникнет резкое вскипание воды.

Comments

[ikaktys.livejournal.com]

а так же неприятные, очень, когда пихание ложки в чашку, или особенно насыпание сахара вызывает бурное вскипание, выплескивание воды на руку держащую кружку, бурные крики "ай, б..я !" и бросание кружки в произвольную сторону.

[edelveis8.livejournal.com]

никогда такого не было. вот налил я кипящей воды из чайника в кружку, потом насыпаю сахар. всё нормально, ничто не вскипает. даже когда кофе в турке варю и потом кипящую воду налью в чашку. то всё. на этом кипячение и заканчивается.
ну если "шипучку" кинуть, то разве что тогда может вода снова подняться :)

[ikaktys.livejournal.com]

ненене, прикол в том что как уже выше сказали нагревать воду "спокойно", т.е. чистая кружка с чистой водой в микроволновке, и ничего никуда не переливать, при переливании уже сильное перемешивание. Особенно эффектно в новом стеклянном стакане, у него стенки еще чистые и гладкие. Из такого иногда более половины воды "выпригивает", бывает что уже и при доставании.

[edelveis8.livejournal.com]

только что провел эксперимент с туркой.
сейчас пойду микроволновку проверю. уже интересно стало.

[edelveis8.livejournal.com]

да. вы правы. как только вода закипела, открыл микроволновку, кинул в воду соль и БУЛЬ-БУЛЬ!!!
а второй раз такой номер не прошел. т.е. когда соленая вода закипела и я снова кинул соль, то ничего не произошло.

[ikaktys.livejournal.com]

ну да, один раз кипеть начало и все, пока температура ниже температуры кипения не упала - продолжало, потом все, это не минералка с газом.