Креветки

[positif.livejournal.com]

Почему многие люди варят магазинные креветки?

Comments

Про креветки

[urasol.livejournal.com]

Они когда из моря прямо, т.е. "Зеленые", а на самом деле серо-зелено-грязные, очень неаппетитно выглядят. Как большие твердые жуки-пауки, и на вкус - никакие с привкусом моря.
А вот варёные - другое дело! Это уже продукт! Продукт санитарно-гигиенически чистый, красный такой что глаз радуется.
Вареный - так их в сыром виде есть не возможно и не нужно.
Кстати, если варить их не в воде, а в сливочном, подчеркну - сливочном масле, то вещь получается - категорическая!!! Категорически великолепная!!! Мясо сочное, нежное, сок весь внутри остается (т.к. плотность масла выше плотности воды), Belle! Очень вкусно.
А еще можно жарить во фиритюре (если отбросить предубеждение о вредности этого пути) - тогда тоже прикольно получается. Хитин при жарке во фритюре становится съедобным и вкусным, как креветочные чипсы. Т.е. производство становится - БЕЗОТХОДНЫМ!!!
Этому меня в китайском ресторане научили, Пекинская опера называется. На Театральной площади.

Re: Про креветки

[smr80.livejournal.com]

Ловил креветок недалеко от Феодосии... Во-первых, они были не "серо-зелено-грязные", а практически прозрачные. Во-вторых, сырые они очень даже ничего себе на вкус. Во всяком случае народ у нас их трескал с удовольствием - отрывают голову у живой креветки и выдавливают мясо из панциря аки из тюбика... А уж если их завялить, то можно просто на слюну изойти...

Re: Про креветки

[positif.livejournal.com]

о, жареные в масле - это, наверное, очень вкусно, надо попробовать сделать. спасибо!