useless_faq | (no subject)

(no subject)

Не раз приходилось читать, что мясо морских птиц есть невозможно даже с большой голодухи, потому что оно "рыбой воняет". Но ведь рыба тоже рыбой воняет, а ее едят, да еще и нахваливают. Почему тогда мясо всяких чаек считается несъедобным?

Flat | Top-Level Comments Only

Когда рыба пахнет рыбой это нормально.
А когда рыбой пахнет (тут даже уместней сказать - воняет) мясо птицы или скажем свиной стейк это уже не нормально.
Вам ведь бы это не понравилось? Или скажем если бы жареный картофель имел запах какао.

В Европе камбалу часто жарят на беконе или свиных шкварках - сочетание вкусов очень классное.

Знаю, это немного другой нюанс. Здесь мясо и сало идет как жир и дополнение к рыбе, все таки рыба здесь главное со свои запахом. Сам жарил рыбу на сале и беконе.

Ну а просто фанатеющие по сельди во всех проявлениях голландцы тупо не понимают Нашего Новогоднего Все #2 ака "селедка под шубой" в свекольной ее части, хотя свекла для них сама по себе привычный продукт.

Передаём привет молекулярной кухне :))))

Ну вот лягушки на вкус как курица, и как-то ничего

Да, знаю, кушал. Ну так это лягушка все таки, а не рыба.

А в китайской haute cuisine наоборот, считается высшим труъ приготовить, например, свинину так, чтобы едок не мог поверить в то, что это не рыба :)

Когда рыба пахнет рыбой это означает что она не особо свежая, свежая рыба почти ничем не пахнет, ну когда как, напрмер свежий хариус пахнет зимой свежими огурцами

правильно, почти ничем не пахнет, я и имел в виду нормальный запах (он у рыбы все же есть), а не запах порченой рыбы (это мы не обсуждаем).

Edited 2015-01-19 13:30 (UTC)

Flat | Top-Level Comments Only