(no subject)

[kot-kam.livejournal.com]

Не раз приходилось читать, что мясо морских птиц есть невозможно даже с большой голодухи, потому что оно "рыбой воняет". Но ведь рыба тоже рыбой воняет, а ее едят, да еще и нахваливают. Почему тогда мясо всяких чаек считается несъедобным?

Comments

[baibuga.livejournal.com]

Акулу готовил - она вообще курицей пахнет. Не знаешь, так скажешь, что это курица рыбой воняет.

[nevozvrachenka.livejournal.com]

А мне она показалась похожей на осетрину.

[baibuga.livejournal.com]

Осетрина заметно нежней.

[qolorado.livejournal.com]

Это, небось, был катран? Бо из больших акул разве что "хакарл (http://lurkmo.re/%D0%A5%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BB)" можно сделать, и то штукенция на изрядного любителя - а так у них мясо просто ядовитое, кроме плавников.

[6y.livejournal.com]

Вымачивают же перед приготовлением. Почек у них нет.

[qolorado.livejournal.com]

Ну это катрана неплохо бы вымочить. Но вот какую-то ядреную большую белую или тигровую - ЕМНИП только хакарл, только хардкор.

[baibuga.livejournal.com]

А фиг его знает, взял сдуру в американском супермаркете. Упаковка в лотке с лососем лежала. Не выкидывать же, пришлось приготовить в духовке. Ничего, сожрали потом с коллегами за милую душу.

[qolorado.livejournal.com]

А, это я дефаулты попутал. Скорее всего (особенно если на востоке), это была Mako shark (макрелевая акула). Или, мож еще thresher (морская лисица). Ну и по всему миру всяких съедобных видов хватает - но они или изначально мелкие, или ловят не самых больших. Да и то, ту же mako рекомендуется все же вымочить слегка - впрочем, в супере могли продавать и "ready to cook", уже вымоченную.

Но от тех самых акул-каракул, которые по дефаулту рисуются нашему воображению, без экстрима типа хакарла есть можно только плавники.