Почему так медленно?

[andvari-loki.livejournal.com]

Есть такая сеть магазинов - "Перекрёсток". Так-то ничего магазин, нормальный. Но я туда стараюсь не ходить. А если уж приходится бывать, потом жалею об этом.
Проблема в том, что там дико медленно двигается очередь. Народу в самом магазине вроде бы мало, работают почти все кассы, но очереди в них по несколько человек. В других подобных магазинах такого не наблюдается.
Я прав? И в чём причина, как думаете?

Comments

[qyix7z.livejournal.com]

Думаю, не доплюну :)

Эти ходили, ходят и будут ходить.
Задача - привлечь новых клиентов.

[dtremens.livejournal.com]

Новых - это из ближайших городов?
Задача - получение прибыли, на которую влияет куча факторов, и очередь - явно противоречащий ей.

[qyix7z.livejournal.com]

Возможно новых=случайных.
Мне в соседней ветке пишут, что это работает не для продуктовых магазинов, а для промтоварных. Логично.

Один из факторов - экономия на издержках. А зарплата кассира вполне существенная часть.
Сэкономим на количестве работающих касс в данный момент - получим лишнюю копейку, а люди пусть потратят лишних 10 мин. Они уже все равно сюда ходят.

[dtremens.livejournal.com]

Во-первых, во многих продуктовых магазинах нет узкоспециализованных кассиров. Если народу мало - они занимаются выкладкой товара или ещё чем-то полезным (в магазине всегда есть, чем заняться).
Во-вторых, кол-во покупателей - легко прогнозируемо в большинстве случаев. И грамотный директор/администратор выводит на работу столько людей, сколько необходимо, так что кассиры не ковыряют в носу за зарплату.
10 минут - это уже большая очередь. Кто-то развернётся и уйдёт, кто-то останется с негативным впечатлением и в следующий раз предпочтёт другой магазин по соседству - это всё потери прибыли.

[qyix7z.livejournal.com]

>И грамотный директор/администратор
Ключевые слова :)
Только где ж их взять, грамотных? Этому не учат. Или уже есть специальность в институтах?

Еще бы я добавил, что надо следить за выполнением всего грамотно придуманного. А то одна касса работает, а остальные курят в подсобке.

[dtremens.livejournal.com]

>> Только где ж их взять, грамотных?
Бывают такие.
>> одна касса работает, а остальные курят в подсобке
Директор организует процесс так, чтобы минимизировать подобное.

[qyix7z.livejournal.com]

То, что бывают, и так ясно. А вот чтобы в каждом магазине...

Да пусть курят, пока народу нет. Важно, чтобы подрывались вовремя. Тут не столько организация, сколько контроль за ее исполнением.

[dtremens.livejournal.com]

Нет, далеко не в каждом магазине, к сожалению.
Хорошая организация процесса включает в себя контроль.
В знакомом мне магазине, например, разрешено выходить на перекур только по одному, потому что иначе это превращается в длительный трёп. Следит за этим администратор, камеры наблюдения и охранник, который является сотрудником ЧОПа, а не этого магазина. За нарушение - штрафы. Также охранник, например, фиксирует в журнале, во сколько работник уходит в туалет и возвращается.

[qyix7z.livejournal.com]

Это уже перегиб. Такой тотальный контроль негативно влияет на атмосферу в коллективе.
А привлекать охранника вообще дурдом. Он потом в случае чего на вопрос "а где ты был, когда это случилось?" ответит, что следил за тем, чтобы курили по одному :)

[dtremens.livejournal.com]

Я опять-таки вижу, что вы далеки от реалий работы в магазинах. Вы не представляете, что за контингент там работает. Жёсткая дисциплина, система наказаний, контроль и правильная мотивация - только так удаётся обеспечивать нормальную работу магазина.

[qyix7z.livejournal.com]

Конечно далек.
Я организую работу (пусть и всего 3 человек) совсем в другой сфере.

[sakurovskiy.livejournal.com]

ну какие новые клиенты?

Вот у меня микрорайон на 80к жителей, там есть 2 больших дешевых супермаркета но без свежатины, экзотики и скоропорта мясо и рыба например только мороженое, есть один чуть дороже но там в ассортименте есть все, есть куча скоропорта и т.п свежее мясо, свежая живая рыба и т.п.., плюс в продаже есть всякая экзотика, клубника зимой и т.п. и рядом огромный рынок, каждый житель этого поселка знает за чем и куда ему идти, и всем срать на очереди.