Капуста

[14op.livejournal.com]

Откуда в советско-русской кухне взялась традиция разваривать капусту (как обычную, так и цветную), превращая ее в нечто безвкусное и весьма отвратное даже с виду? Ведь свежая капуста намного вкусней, но нет же - варят, тушат, жарят. В чем-то ведь был смысл изначально, может каких-то хитрых внутрикапустных паразитов убивали такой экстремальной термообработкой?

Comments

[nice-fantomas.livejournal.com]

Кешью вроде с пальм есть нельзя, надо жарить. Ещё есть что-то тропическое, что сначала надо измельчить, промыть и подсушить.
"Не перевариваются" - если в смысле, что на переваривание продуктов в сыром виде организм должен затратить больше энергии, то многие.

[sveaman.livejournal.com]

маниок. в необработанном виде ядовит.