Капуста

[14op.livejournal.com]

Откуда в советско-русской кухне взялась традиция разваривать капусту (как обычную, так и цветную), превращая ее в нечто безвкусное и весьма отвратное даже с виду? Ведь свежая капуста намного вкусней, но нет же - варят, тушат, жарят. В чем-то ведь был смысл изначально, может каких-то хитрых внутрикапустных паразитов убивали такой экстремальной термообработкой?

Comments

[sn-wut.livejournal.com]

Тушеная капуста - одно из основных и известнейших блюд немецкой и чешской кухни. Что они делают не так?

[nice-fantomas.livejournal.com]

Тушат сутки, а она не разваривается.

[uxovuxe.livejournal.com]

Они тушат квашенную капусту с копченым салом

[to-se.livejournal.com]

Они всё делают правильно.
А вот русские не правильно.
Это аксиома.