Капуста

[14op.livejournal.com]

Откуда в советско-русской кухне взялась традиция разваривать капусту (как обычную, так и цветную), превращая ее в нечто безвкусное и весьма отвратное даже с виду? Ведь свежая капуста намного вкусней, но нет же - варят, тушат, жарят. В чем-то ведь был смысл изначально, может каких-то хитрых внутрикапустных паразитов убивали такой экстремальной термообработкой?

Comments

(frozen comment)

[khathi.livejournal.com]

То-то бритты варят все свои овощи, «пока витамины не сдадутся».B-)

(frozen comment)

[roquefort-tln.livejournal.com]

бриттов я бы поостергся приводить в пример в кулинарном топике. Те еще специалисты по хрючеву :)