Рестораны подлинной кухни

[Вячеслав Иванов]

Подлинный греческий ресторан by piv740
1.25

Бывают рестораны подлинной русской кухни? Под подлинной я имею ввиду без продуктов, появившимися после Колумбова обмена: картошка, помидоры, фасоль, подсолнечник. В других странах такие рестораны есть? Не могу себе представить итальянскую кухню без помидоров.

Comments

[quinnessa.livejournal.com]

В итальянской кухне очень много блюд, в которые не входят данные продукты. Не знаю, как насчет ресторанов, а в деревнях вполне можно встретить небольшие заведения, где готовят по старым рецептам. Всякая паста, выпечка, орзотто, супы, соусы без помидоров (кабонара, к примеру), -- все есть.

[quinnessa.livejournal.com]

карбонара, конечно

[khathi.livejournal.com]

Аутентичная тосканская кухня так и вообще практически без изменений от этрусков перекочевала. ;)

[quinnessa.livejournal.com]

Но судят все равно по пицце и трем сортам попсовых соусов. )))

[spelller.livejournal.com]

Ну, если уж копать вглубъ веков, то паста - тоже не исконно итальянское блюдо, ее Марко Поло у кетайцев собезьянничал ;)
А карбонара (если, конечно, верить написанному в википедии) вообще после второй мировой только появилась. Впрочем, я не верю, что со времен Поло и до второй мировой ни одному итальянцву не пришло в голову смешать спагетти с сыром и вяленной свининой.