(no subject)

[langsamer.livejournal.com]

(разглядывая пакет с квадратными тостами)
А возможна ли непрерывная выпечка хлеба? В смысле - с одной стороны печи в "непрерывную" (цепную, закольцованную) форму льется тесто, а с другой - выходит "брус" хлеба, который тут же нарезается на ломти. Есть ли технические/технологические/экономические препятствия?
Update: в пакете с тостами с обеих сторон - горбушки. Потому и вопрос.
Update 2: я плохо (совсем не) знаком с технологией промышленной выпечки хлеба :)

Comments

[gerro.livejournal.com]

кста, подозреваю, что воском именно потому, что растительное масло было бы слабовато для двух часов выпечки (артос пекли на Пасху, каравай во всю духовку).

[langsamer.livejournal.com]

Что есть "слабовато"? Сам пек пироги, формы для полуторачасовой выпечки которой смазывались маргарином. Не растительное масло, конечно, но недалеко от него..