О пломбире...

[tigi.livejournal.com]

Увидела в метро рекламку с текстом про изобретение и изготовление пломбира в частности и мороженого вообще в начале 19 века. А как, собственно, делали тогда мороженое? Доставляли лед с вершин гор? Или это было не мороженое в нашем понимании?

Comments

[vitabird.livejournal.com]

насколько я помню из книжек - лед заготавливали зимой в спец. хранилищах типа подвалов

М-да...

[tigi.livejournal.com]

Понятно тогда. почему "для избранных". На всех льда не напасешься))

[leo-zloy.livejournal.com]

это было не совсем мороженное в современном понимание, и почему 19 век?, мороженное в своей основе (молоко фрукты) - это где то 17 век, в него даже лед добовляли.

О)

[tigi.livejournal.com]

Ну там в рекламке написано, что изобрели в 19-м)) Я как бы понимаю, что мороженое делается с помощью льда, но вот каким образом летом лед получали?

Re: О)

[leo-zloy.livejournal.com]

Ледники - так и называли эти подвалы, а пополняли их за счет горных льдов, а в середине 19 века по моему уже были разработки по замороке.

Re: О)

[seminarist.livejournal.com]

Ну уж не горных. Какие, к примеру, в Москве горы. С реки зимой завозили. А насчёт когда изобрели - так может, это именно пломбир изобрели в начале 19 века?

Лёд с солью

[kalbasik.livejournal.com]

Насколько мне известно, при вибрации смесь льда с солью охлаждается. Дед мне рассказывал, что они делали мороженое именно так: лёд с солью засыпали в боченок, туда же закладывали емкость с составом для мороженого и трясли.

Лед хранился в специальных ледниках.

Почитать про устройство ледника можно тут:

[kalbasik.livejournal.com]

http://www.mtu-net.ru/rod/stroika/stroika_LABAZ.htm

Re: Лёд с солью

[tigi.livejournal.com]

Спасибо)

Re: Лёд с солью

[xsi.livejournal.com]

Трясти не обязательно :) Просто засыпание снега/льда солью тоже очень ощутимо снижает температуру.

[almazova.livejournal.com]

В декабрьский Космо вложен маленький журнальчик "Оранжевый апельсин". Там есть приличная статья о мороженом :)
И там сказано, что его изобрели китайцы 3 с лишним тысячи лет назад и представляло оно собой лед с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов :)

А там написано

[tigi.livejournal.com]

каким образом эти китайцы лед получали? Я прессу крайне редко покупаю, к сожалению...

Re: А там написано

[almazova.livejournal.com]

с гор, видимо...
Учитывая Тибет :)

Хм...

[tigi.livejournal.com]

Тибет далековато, за время перевозки весь лед растает))

Re: Хм...

[almazova.livejournal.com]

Я тебе потом выдержки пошлю, ок?
Сейчас просто по делам убегаю :)

Re: Хм...

[tigi.livejournal.com]

ОК))

Re: Хм...

[mr-sadman.livejournal.com]

эта смаря скока льда везти

[gluke-kanji.livejournal.com]

Вот-вот! Про китайцев я не знал, но что мороженое доставляло кайф ещё Александру Македонскому - это я читал. Так что с 19-м веком рекламодатели лажанулись:)

[almazova.livejournal.com]

вот тут специально для вас нашла ссылочку, прочитав поняла, что статья написана по материалам этой ссылки.
читайте и просвещатесь! :)
удачи.

http://innovatory.narod.ru/icecream.html

[tigi.livejournal.com]

Спасибо)