О пломбире...

[tigi.livejournal.com]

Увидела в метро рекламку с текстом про изобретение и изготовление пломбира в частности и мороженого вообще в начале 19 века. А как, собственно, делали тогда мороженое? Доставляли лед с вершин гор? Или это было не мороженое в нашем понимании?

Comments

Лёд с солью

[kalbasik.livejournal.com]

Насколько мне известно, при вибрации смесь льда с солью охлаждается. Дед мне рассказывал, что они делали мороженое именно так: лёд с солью засыпали в боченок, туда же закладывали емкость с составом для мороженого и трясли.

Лед хранился в специальных ледниках.

Почитать про устройство ледника можно тут:

[kalbasik.livejournal.com]

http://www.mtu-net.ru/rod/stroika/stroika_LABAZ.htm

Re: Лёд с солью

[tigi.livejournal.com]

Спасибо)

Re: Лёд с солью

[xsi.livejournal.com]

Трясти не обязательно :) Просто засыпание снега/льда солью тоже очень ощутимо снижает температуру.