Нехлорированная курица

[mymrochka.livejournal.com]

Почему на упаковке курятины написано "Нехлорированный продукт", да еще и слово ХЛОР нарисовано красными буквами и перечеркнуто? Почему в курице вообще должен быть хлор??? Может, они трупные пятна отбеливателем выводят?

Comments

[ex-ex-ex-ab.livejournal.com]

куру в омерице отбеливают хлором

[qtk.livejournal.com]

В мире существует 3 технологии охлаждения куриных тушек после убоя: водой, воздухом и гидроаэрозолями.
При охлаждении мяса с помощью воды тушки опускаются в большую ванну на определенное время, где дезинфицируются с применением хлора. Делается это для того, чтобы исключить вероятность одного явления с мудреным названием – перекрестного микробного осеменения. Большое количество куриных тушек, будучи помещенными в одну ванну, могут заражать друг друга своими микробами, вот для этого воду и хлорируют.
Значит можно предположить, что курица с перечеркнутым была охлаждена воздухом или аэрозолем. Но так как написать "охлаждена воздухом" непонтово, интриги нет, пишут про хлор. Ибо он страшный и ужасный.
МаркетинГ, ля..

[qtk.livejournal.com]

А сей закон у вас в России только в проекте.
И не скоро будет принят, ибо около 80% российских фабрик куриц хлорируют

Росптицесоюз
ПРОЕКТ
март 2007 г.
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН
Специальный технический регламент
«О требованиях безопасности к мясу сельскохозяйственной птицы, продуктам его переработки, процессам его производства и оборота»

Статья 12. Ветеринарно-санитарные требования к проведению мойки и охлаждению тушек птицы.
...
При технологическом процессе охлаждения тушек птицы запрещается (не допускается) применение антимикробных препаратов, основанных на хлоре...

[plotnick.livejournal.com]

А мне всегда было интересно, почему московские куры гриль воняют формалином, ну или чем то похожим... Видимо все таки их в чем то вымачивают.