в преддверии НГ

[ginger-tulip.livejournal.com]

Question # 1: почему деликатесами - в большинстве случаев - называются блюда, не являющиеся очень вкусными или неординарными?


Question # 2: а что вы лично относите к разряду деликатесов?

Comments

[green-randy.livejournal.com]

1. Не знаю, право. Видимо, мне больше везло по части деликатесов.
2. Я лично отношу к этой категории те блюда, которые в силу своей экзотичности или суперкачества чаще всего мне не по карману.

[ginger-tulip.livejournal.com]

1. наверное. но вот, к примеру, есть отнесенные кем-то к разряду деликатесов анчоусы. не понимаю, чес слово!
2. например?

[green-randy.livejournal.com]

Море-продукты я не ем, не люблю. А на креветки, кажется, вообще аллергия теперь. Поэтому про анчоусы ничего сказать не могу.

Какие-нибудь заморские фрукты, например. Раньше это были всевозможные манго, авокадо и прочие папайи. (Сейчас с деньгами и с этими фруктами в магазинах стало полегче, но все никак не соберусь купить и попробовать в свежем виде.)
Или, например, блюда из редкой дичи - оленина, перепела...

Посмотрела словарь - Деликатес - синоним "вкусный". Я бы добавила "вкусный, но редкий".

[ginger-tulip.livejournal.com]

что-то для меня уже, по-моему, не осталось ничего, что можно было бы считать деликатесом :))

скорее "редкий", чем "вкусный" - судя по моему скромному экспириенсу

[glari.livejournal.com]

пля... када слышу слово деликатес, представляю чёрную икру, красную рыбу и трюфели. И ото всего текут слюнки в натуральном смысле.
для меня они и есть деликатесы. постоянно кушать могу себе позволить только рыпку, трюфеля ела раз в жизни, когда мне было лет 14 (обломилось, дааа).
а вообще, всё, что с морем связано - деликатес лично для меня :) (кромэ минтая, канешна)

[invalidimja.livejournal.com]

вещи дорогие, которые не будешь покупать себе не только каждый день, но и хотя бы каждый месяц.
я бы к разряду деликатесов отнесла устрицы (никогда их не ела и если честно не очень жажду), черную икру еще можно туда же.

интересно в советсткое время колбасу твердого копчения считали деликатесом?

[m-a-r-g-o.livejournal.com]

Наверное - это то, что стоит бешеных денег и редко в каких магазинах встречается...
Вот например икра черная. Она вроде и встречается не редко, но стоит дорого, не каждый купит столько, чтобы она просто как сливочное масло в холодильнике валялось...
Устрицы я тоже отношу к деликатесам, а в магазинах не вижу совсем. На вкус мне не нравятся (хотя морские всякие штучки - мидии, осьминоги и т.п. люблю).
Но вот до сих пор, ни разу не пробывала, не встречала, да и врятли купила бы - бычьи яйца!
Я как один раз услышала про них, что это деликатес, так они для меня им и останутся наверно...

[alien-masha.livejournal.com]

деликатесами я бы назвала нечто струдом добытое и приготовленное и чего сожрать много нельзя
сало в шоколаде))
радуги слезы улыбки, дружба и канжинский
в виду специфики жизни в токио: пюре с горошком, фондю мате-мате(вообще не существует ни в одном французском ресторане), гречневая каша

[ginger-tulip.livejournal.com]

а минтая, меж тем, можно тааааааак приготовить, что он навсегда займет свое почетное место в списке деликатесов...

[ginger-tulip.livejournal.com]

в советское время у рядовых граждан был настолько широк список деликатесов... насколько я помню, даже обычная колбаса и масло относились к таковым

[ginger-tulip.livejournal.com]

да, про бычьи и бараньи яйца я тоже слышала, но вряд ли когда-нибудь стала бы их пробовать... ээээ... уж слишком это деликатесно, на мой взгляд...

[ginger-tulip.livejournal.com]

что касается сала в шоколаде, то его, думаю, и немного сожрать - весьма проблематично :))

а что есть фондю мате-мате? можно поподробнее?

fondu mate-mate

[alien-masha.livejournal.com]

это страшный наркотик для сырофилов))
так называемое сырное или швейцарское фондю, в шв. специальные рестораны: мтоит на сторле на печке? чугунная кастрюля, а в ней расплавленный кипящий сыр, туда еще забрасывают головки маринованного чеснока и перчат, потом накалывают подсушеный такой прям советский хлеб на длинные двузубые вилки: круг по кастрюле - хлеб пропитывается...сейчас умру от обезвоживания, мате-мате - просто сыр двух видов. все это можно делать и дома, наборы повсюду продаются и в россии и даже сыр!! не вареным его жрать не вкусно, а вот бутерброды, омлеты или картошку - оччень
есть другое фондю - мясное: в кипящем оливковом масле готовить кусочки курицы или колбасы или свинины, к такому виду здоровая тарелка с кучей соусов 10-15
к сожалению в японии найти сырное фондю не удалось никому, но зато есть Темпура: все что угодно в кипящем сезамогом масле и тонюсеньком слое теста, очень ритуальна последовательность продуктов(мастер готовит и выдает по 1 штуке) и употребления соусов.
приятного аппетита))

Re: fondu mate-mate

[ginger-tulip.livejournal.com]

ээээээ... спасибо. не предполагала услышать такую обширную лекцию о фондю :) то есть, was ist фондю - я знала. интересно было услышать именно о фондю матэ-матэ. спасибо :)

ну, а темпуру у нас сейчас в любом японском или оклояпонском ресторане попробовать можно - но меня как-то не особо впечатляет :)

[glari.livejournal.com]

пригатоваить можна, но само слова "минтай" для меня невынасима :))

[ginger-tulip.livejournal.com]

хыхы :) можно сделать хитрую штуку: не говорить тебе заветного слова "минтай" ;)

[invalidimja.livejournal.com]

можно считать что с начтуплением нового государственного строя условно называемого демократией людей лишили такой радости как деликатесы.

[ginger-tulip.livejournal.com]

точно! и это - ужасно!

я уж прям и не знаю, чего бы мне такого пожелать... :)

[glari.livejournal.com]

не праканаит, если я сама буду готовить :)