Секреты заварки чая

[bobior.livejournal.com]

Во многих «правильных» рецептах заварки чая, описывается ряд правил, которым надо следовать. Не рассматриваем манипуляции, исполняемые для поддержания традиций и напрямую не влияющие на продукт.
Значительная часть оставшихся ухищерений направлена на то, чтобы получить максимальный аромат из определённого количества чайных листов. Т.е. выварить в воду требуемое количество веществ.
Возможно, когда-то в древности это было актуально из-за высоких цен на чай. Нельзя ли упростить процесс просто добавляя при заваривании большее количество чая?

Comments

[jancho.livejournal.com]

а стоит ли доливать воду в два этапа, как советуют на многих коробках с чаем? сначала заварить лишь половину чайника, подождать пару минут и долить до конца, и подождать еще три минуты. Т.е. что если залить на пять минут полный чайник? Спасибо.

[vnarod.livejournal.com]

Нет, конечно. Никакого физического смысла в этом нет.