useless_faq | (no subject)

Гадкий

ну судя по тому что это все-таки натрий - вкус солоноватый должен быть.

(deleted comment)

Поскольку другое название глутамата натрия "корейская соль", то солёный вкус скорее всего присутствует, но основной вкус -- юмами.

ну как :) хлорид натрия :) и википедия говорит что это вид соли.

(deleted comment)

вам виднее, как химику :) это лишь мое обывательское предположение :)

я вам аж зазавидовала ))

соль - это тип химического соединения, а не вкусовые качества

+ дохуищщщща

Юмами.

Умами (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8).

судя по этой статье это что-то среднее между вкусом белковых веществ, сыром, соевым соусом и мясом. не могу такое себе представить всё равно)

Риса сырого или макарон погрызите. ;)

Или в забегаловке какой-нибудь типа Макдональдса попросите отсыпать.

думаю в макдак завозят полуфабрикат с уже добавленным глутаматом

Конкретно про Макдональдс не знаю, но в некоторых заведениях в чистом виде бывает.

Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку

улучшенный/усиленный

рекурсивный

его цветы похожи на зефир, а вкус - ну тебе дыня и всё!

Водорослевый.

на рынке продается, выглядит как крупная соль
но не пробовал. думаю - вредно

Важно знать что это за вещество и чем оно опасно. При попадании в организм он легко проникает из крови в мозг и напрямую воздействует на последний, в результате чего кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее и нам хочется есть эту отраву снова и снова. Когда всех этих не пищевых добавок мы потребляем не так много, здоровый организм еще способен самостоятельно очистить себя от токсинов. Но проблема в том, что подобных добавок с каждым днем все больше и больше становится. Найти сейчас ребенка без каких-нибудь аллергий уже вообще почти невозможно, дети в отличие от взрослых, не способны переработать всю это гору добавок в принципе. И именно у детей, возникающие со здоровьем проблемы, часто носят необратимый характер. Глутамат натрия наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка. Воздействие глутамата натрия на ребенка начинается еще в утробе матери, именно в это время вред от него максимален. Кстати о детях.

Сейчас этот усилитель добавляют глутамат натрия в детское питание и в разнообразные продукты для детей. Именно поэтому нередко сталкиваются с такой проблемой: дети не хотят есть домашнюю еду и умоляют вас купить что-то приготовленное фабричным способом. Очень часто это приводит к тому, что мамаши сдаются "ну пусть хоть что-то ест, не голодным же ему ходить". В итоге ребенок получает очередную порцию глутамата натрия, что поддерживает в нем наркотическую привязанность к последнему. А ведь у ребенка происходят необратимые повреждения зрения и мозга. Это происходит даже после одиночной дозы, не утешайте себя тем, что ребенок есть такого рода отраву не часто.

Всякого рода добавки взамен натуральности играют с нами злую шутку. Ну вот что надо нам в питании? Что мы едим? Щи, макароны, картошку... НУ впрочем, у каждого свой список. Только для организма важно не меню конкретно и вкусно вам или нет. Мы состоим из миллионов клеток. И каждой из них надо Zn, Ca, Mn, Fe и кучу всяких других элементов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот. Короче кучу всего. Около 600 пунктов лишь каждодневно обязательно. А сколько еще .....

Вот и получается, что нам вместо того. что б питаться более-менее натуральными супами да кашами подсовывают отраву. Т.е. мы и так недополучаем очень много. А тут еще и сокращаем получение различных элементов. Да еще поставляем в организм отраву, на выведение которой организм тратит драгоценные силы.

а откуда вот это про зрение и мозг? я думал оно на вкусовые рецепторы действует. я думаю если бы оно действовало на мозг, это действие не проявлялось бы моментально. ну и мне кажется, что глутамат - наркотик не больше, чем, скажем, шоколад

Это камрад начитался (начиталась?) всякой энергуйской фигни, и она попала прямо в моск. ;)

Ссылку на источник в студию!

+тыща....

сладковто-глухой, я бы сказал, но лучше сходите на китайский рынок и купите, чтобы попробовать.

Вкус у него солёный, но не чисто солёный, как у поваренной соли, а с довольно приятным привкусом чего-то сладковатого. Субъективно - ощущение "мягкой, нежной" соли.

Чуть солоноватый и немножко вяжущий. Но очень слабый, сам по себе он почти безвкусен.

где-то я читал, что он является ПЯТЫМ вкусовым ощущением (наряду с сладким/горьким/кислым/солёным), на языке человека есть специальные рецепторы для его ощущения, а значит, выражать его через другие вкусы не совсем верно :)

на мой вкус - слегка солёно-сладковатый. более солёный, чем сладкий.

как говорила Алиса: "вкусноооо!! Похоже на апельсиновый сок, банан, жареную утку с яблоками, пломбир и соленые огурчики!"