Селедка и молоко

[irdis.livejournal.com]

Насколько справедливо мнение о, так сказать, слабящем действии некоторых сочетаний продуктов (селедка+молоко, соленые огурцы+кисель...)? Как это объясняет медицина? Или это просто миф, вызванный иными факторами (например, несвежая селедка).
Британские ученые проводили исследования на эту тему?

Comments

[http://users.livejournal.com/_rubl_/]

около трёх часов назад скушал банку кильки пряного посола 200 гр, с хлебом. после выпил два стакана молока. прекрасно себя ощущаю

[moor-i-arthy.livejournal.com]

Миф, порожденный тем фактом, что далеко не каждый желудок способен выдержать молоко. Вот и грешат на селедку.

[vidar89.livejournal.com]

Часто ем селедку с молоком, никаких проблем с желудком нет. Это как у кого организм на подобное реагирует.
Хм... Соленые огурцы+кисель надо попробовать)))

[enotikova.livejournal.com]

А что не так в сочетании солёных огурцов с киселём?

[mischasuvin.livejournal.com]

Надо вас на авик поставить, а потом поинтересоваться самочувствием.

[error-407.livejournal.com]

у некоторых людей может быть снижено количество какого-то там фермента, который перерабатывает молоко. а у некоторых его вообще может не быть. молоко вообще коварный продукт)))

извините, что коряво, но не могу слова подобрать

[http://users.livejournal.com/_rubl_/]

пожалуй не стану сквернословить в ответ

[moor-i-arthy.livejournal.com]

Вы удивитесь количеству этих бедняг)

[collows.livejournal.com]

с натуральным молоком могут быть реальные проблемы как раз из-за вышеупомянутого отсутствия ферментов расщепление определенных веществ (если не путаю ничего - лактозы).
то, что все мы пьем к натуральному молоку имеет весьма отдаленное отношение, поэтому никаких проблем и не возникает :)

[unknownfromul.livejournal.com]

у меня организм ругается на молоко + яблоки:)

[mal4ik-pespisty.livejournal.com]

вообще то большинство человеческого населения планеты Земля :)
плюс все млекопетающие кроме человека ))))))

[herzwerk.livejournal.com]

ну я спокойно трескала огурцы (как соленые так и свежие) и бананы с молоком. без последствий. а мой муж в свое время жестоко траванулся выпив полстакана молока и закусив это бананом.

[sapphire-dragon.livejournal.com]

не знаю. могу жрать молочные продукты с селедкой, огурцами и т.п. никакого эффекта

[mischasuvin.livejournal.com]

Это была щютка, если чё.

[ermiak.livejournal.com]

В неспособности усваивать молоко.

[operkot.livejournal.com]

И обратно, и насквозь, и в виде летучих и чертовски ароматных газов.

[operkot.livejournal.com]

Некоторая доля логики тут есть. Само по себе молоко усваивается довольно медленно даже у людей с нормальной концентрацией лактазы. Переваривание происходит в основном в тонком кишечнике. Если жахнут молоко сразу в толстый - то баста, сбродит со всеми вытекающими. Соленая и копченая пища вызывает усиление моторики и ускоренную эвакуацию пищевых масс с начала из желудка в тонкий кишечник, а затем из тонкого в толстый. В результате молоко, захаванное под селедочку, быстрее оказывается там, где оно устроит гурману большой бара-бум.

[ermiak.livejournal.com]

Не "обратно", а "прямо" без задержек. Но от этого не легче:)

[operkot.livejournal.com]

Часто и обратно тоже ;)

[mal4ik-pespisty.livejournal.com]

в неусвоеямости лактозы
на практике - поносы, беспокойный живот :)
нестрашно, многие привыкают и думают что так и должно быть, мол живот такой слабый, и даж не знают что они не усваивают лактозу

в природе так "придусмотрено " что лактозу усваивают только детешыши млекопитающих, она нужна для того что прокормить их (с молоком). Когда они вырастают в взрослые особи фермон отвечающий за усваемость лактозы перестает работать и взрослые особи уже не усваивают лактозу.

У человека, когда он начал заниматся селським хозяйством в какойто момент появилась мутация, делающая его толерантным к лактозе и во взрослом состоянии. Однако она до сих пор менее распространена чем "природное", первначальное состояние.

[http://users.livejournal.com/_rubl_/]

ну так и я не сквернословил

[zlozone.livejournal.com]

где-то видел цифру что 40% мужского населения имеет неусваимость лактозы

[http://users.livejournal.com/_a_s_/]

Между прочим, слишком соленую селедку рекомендуется вымачивать в молоке.

[ksuunja.livejournal.com]

даже кошки, вопреки распространенному мнению, в большинстве своем не усваивают лактозу. поэтому кошкам и нельзя давать молоко.

[ex-gordonsm.livejournal.com]

Не перестает работать, а перестает экспрессироваться. Разные механизмы. Фермон это дитя фермента и феромона? Кстати, мутаций, усиливающих экспрессию гена лактазы описано несколько, они появились независимо в разных популяциях, предположительно 7-10 000 лет назад (например, в ДНК полученных с останков ранне-неолитических человеков маркера -13910Т нет), что вобщем совпадает с началом разведения коров в Европе.

[lash-mikhalich.livejournal.com]

Все зависит от желудка у кого-то он луженый как говорится, а у кого-то от самого безобидного сочетания продукутов очень сильно срывает днище.

Процент

[bello-dello.livejournal.com]

Непереносимостью лактозы страдают 80% азиатов и коренных американцев. Три четверти афро-американского населения, половина латиноамериканцев, пятая часть потомков жителей Северной Европы испытывают ее симптомы

[mal4ik-pespisty.livejournal.com]

я честно признаюсь что в механизме работы и терминах разбираюсь плохо, ваще никак, знаю тока конечный результат - лактоза перестает усваиватся :)
спасибо за замечания.

[niickus.livejournal.com]

Подозреваю, что это из-за того что молоко под действием яблочной кислоты сворачивается.

[unknownfromul.livejournal.com]

Наверное, так как не на все яблоки ругается.

[raskinson.livejournal.com]

очень часто кушаем творог с помидорами и селёдкой , ничего не происходит.И в детстве ещё пугали кефир с солёным огурцом - пробывала всё в порядке.Самое страшное это было шолковица с копчёной колбасой - вот тут пробрало!

[sibery.livejournal.com]

Невезучие бедняги...
У меня вообще ни от чего нет неприятных последствий, если не обжираться. Вот, было дело, захавала пару тазиков слив... Сливало.
Но потеоретизировать могу: может быть, молоко сбраживается солёными огурцами/ селёдкой, раздражает желудок, вот всё это хозяйство и стремится наружу?

[apashenko.livejournal.com]

Особенно кошки.

[apashenko.livejournal.com]

никакого эффекта
Не наедаетесь?

[apashenko.livejournal.com]

Как хорошо, что кошки об этом не знают.

[thexder666.livejournal.com]

а меня выворачивает если водку молоком запивать

[thexder666.livejournal.com]

ни одного лично не знаю,
а мы с отцом вообще молоко литрами пьем спокойно

[ksuunja.livejournal.com]

а может и плохо - не думаю, что кошкам нравится расстройство желудка :)

[apashenko.livejournal.com]

Молоко до вина - бальзам, а после вина - яд.

[thexder666.livejournal.com]

а поподробней можно?

[apashenko.livejournal.com]

Подробности у древних греков. ;)