http://michael-apeks.livejournal.com/ (![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
michael-apeks.livejournal.com) wrote in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
useless_faq2012-12-21 05:45 pm
michael-apeks.livejournal.com) wrote in useless_faq2012-12-21 05:45 pm
Тушенка-долгожитель
- Какой теоретический предел срока хранения тушенки, в обычной жестяной банке, в съедобном состоянии?
- Из-за чего она испортится при правильном хранении?
- Сколько времени хранилась самая "долгоживущая" тушенка?
Будем считать, что консервы съедобны, если при употреблении в пищу разогретого содержимого одной банки (325 г), они не вызывают неблагоприятных последствий для здоровья среднего взрослого человека.
no subject
no subject
Жаль, что нет кадров дегустации :)
Вот еще нашел про Эксперимент по длительному хранению в вечной мерзлоте (http://www.rosreserv.ru/docs/document/show/ru.898.1.htm)
Результаты такие:
1. Вся исследованная в 2010 г. продукция закладки 2004 г. (мясные консервы «Говядина тушена», молоко сгущенное с сахаром, чай черный байховый) после 6 лет хранения в условиях склада на Таймыре в вечной мерзлоте соответствовала требованиям стандартов и санитарно-гигиеническим нормам. Сохранность обеспечена низкими температурами и герметичной упаковкой.
2.Продукция закладки 1980 г. (в частности, рыбные консервы в масле и растительное масло) после 30 лет хранения в условиях склада на Таймыре в вечной мерзлоте имели отклонения по качеству от требования нормативной документации. Поэтому данные группы продуктов, закладываемые на длительное время, необходимо специально подготовить к условиям хранения (дополнительно внести антиокислители, повысить требования к упаковочным материалам, провести специальный контроль при отборе продукции перед закладкой на хранение и др.).
В общем, советская тушенка явно не дотягивает до тушенки барона Толля.
no subject
no subject
no subject