Капуста

[14op.livejournal.com]

Откуда в советско-русской кухне взялась традиция разваривать капусту (как обычную, так и цветную), превращая ее в нечто безвкусное и весьма отвратное даже с виду? Ведь свежая капуста намного вкусней, но нет же - варят, тушат, жарят. В чем-то ведь был смысл изначально, может каких-то хитрых внутрикапустных паразитов убивали такой экстремальной термообработкой?

Comments

[qolorado.livejournal.com]

Нууу, это, пожалуй, перебор. В конце-концов, питательные и вкусовые качества никак особо не зависят от способа получения мяса - разве что эстетические... Оно, должно быть, прикольно, хавать окорок медведя, лично тобою заваленного, но нажористее он от этого факта точно не становится. Да и, по правде сказать, завалить голыми руками чего крупнее козы вряд ли ваащще выйдет.

[spelller.livejournal.com]

Ну, в общем, я это и имел в виду - калории, затраченные на добычу медведа или какой другой крупной мясной нямки, должны быть меньше, чем калории, полученные за пожиранием добытой тушки. Закон сохранения энергии-с. Ну извините, опять смайл забыл поставить ;) А так-то я с вашим мнением согласен.

[qolorado.livejournal.com]

Чай не лаптем шти хлебаем, еще умеем иронию и без смайлов замечать...

Так, в общем-то, если с карабином на лося, то затраты получаются более, чем адекватны. Да даже и загонная охота, которую практиковали наши предки - это ж, почитай, марафон на ндцать рыл за одной поджарой антилопой, а ею еще и остальное племя накормить надо. И ничо, как-то сводили энергетический баланс. Но добивали все же не голыми руками, да и разделывали не зубами.

[spelller.livejournal.com]

Вообще, смайлы - это в девяноста пяти процентах зло, ю ноу. Кстати, если не ошибаюсь, в нынешнем виде их выдумали эти самые ваши пенсильванцы-массчусетцы, чтобы было видать, где смияццо :-Р
Иначе не понимали.

За охоту (с карабином на лося я б не пошел, но это ладно). ну вот не зря ж так получилось, что от охоты и собирательства жывотные рода хомо перешли к скотоводству и земледелию. Просто это оказалось энергетически выгоднее. Yeah? ;)

[qolorado.livejournal.com]

Вестимо, выгоднее: пасти корову можно доверить хоть ребенку. Но это я к тезису, что даже для самой примитивной охоты баланс все же выходит положительный.

[spelller.livejournal.com]

Да-да, все так.