Капуста

[14op.livejournal.com]

Откуда в советско-русской кухне взялась традиция разваривать капусту (как обычную, так и цветную), превращая ее в нечто безвкусное и весьма отвратное даже с виду? Ведь свежая капуста намного вкусней, но нет же - варят, тушат, жарят. В чем-то ведь был смысл изначально, может каких-то хитрых внутрикапустных паразитов убивали такой экстремальной термообработкой?

Comments

[nice-fantomas.livejournal.com]

Кешью вроде с пальм есть нельзя, надо жарить. Ещё есть что-то тропическое, что сначала надо измельчить, промыть и подсушить.
"Не перевариваются" - если в смысле, что на переваривание продуктов в сыром виде организм должен затратить больше энергии, то многие.

[knms.livejournal.com]

Немытые дикие русские разваривают капусту в тряпочку, превращая её в нечто неясное и тошнотное. В этом вся претензия автора.
Короче, не умеют в росие готовить, маянезик вот это вот всё.

[uxovuxe.livejournal.com]

Из неё салат можно сделать, мариновать.

[markela.livejournal.com]

Мариновать нельзя, автор считает, что только сырая капуста достойна быть поданой ему на стол

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

Слабоваты, да. Целлюлозу не берут. Хотя есть уникумы...

[markela.livejournal.com]

Кому нравится, а кому нет.

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

Сало - жиры. Это не совсем то. Вырезку телячью?..

[khudeyushiy.livejournal.com]

уникумы в индии солнце жрут, но ночью их снимать нельзя

[narwa-est.livejournal.com]

Те у кого есть или была дача(приусадебный участок), так же читают вас с дикостью.

[uxovuxe.livejournal.com]

Как корм скотине?
Огурцы с помидорами, перцем и то нарезают, посыпают солью, поливают маслом.

[uxovuxe.livejournal.com]

Ну это поколение выращенное на поварах и столовках которые описаны выше?

[markela.livejournal.com]

Соль и масло можно, но никакой дополнительной обработки. Маринованная капуста не может ведь называться свежей

[uxovuxe.livejournal.com]

Зато она будет хрумчащей и подойдет под это дело.

(frozen comment)

[roquefort-tln.livejournal.com]

хз зачем вам эти болота, но два раза уже захватывали, хрен вас знает, что вам еще в голову взбретет

[roquefort-tln.livejournal.com]

сырыми-не сырыми, а в сопли не разваривают

(frozen comment)

[slava dubov (from livejournal.com)]

надо больше проводить нацистских маршей и госполитики, может и наколядуете

(frozen comment)

[grrb.livejournal.com]

Так ведь - что немцу здорово, то русскому ой

[narwa-est.livejournal.com]

если вы имеете в виду ТСа, то это троллинг, причём довольно толстый.

(frozen comment)

[roquefort-tln.livejournal.com]

да ладно, как будто вам нужен повод чтоб вежливо отжать что-нибудь

[sveaman.livejournal.com]

карпаччо, тартар, вот это вот всё. сырое мясо - это вкусно.

[sveaman.livejournal.com]

маниок. в необработанном виде ядовит.

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

Знаю, но не любое мясо без термической обработки годится в пищу

[valentincehov.livejournal.com]

О вкусах не спорят, но к сожалению люди только и делают что спорят о вкусах. Я вот вегетарианец и считаю сало, рыбу, мясо, птицу не просто безвкусными, но и непродуктами питания вообще. А насколько сырая капуста вкуснее вареной, тушеной или жареной никогда не замечал.
Конечно праны в свежих овощах больше. Ну и сыроеды признавались что у них энергии в разы прибавилось после смены диеты

[sn-wut.livejournal.com]

Тушеная капуста - одно из основных и известнейших блюд немецкой и чешской кухни. Что они делают не так?

[dendrr.livejournal.com]

А вы не питайтесь в дешевых столовках, где рецепты только к общему сведению принимаются: накидают ингредиентов в бак, и они там варятся-варятся... Почему-то это кому-то понравилось, и потащили домой. Скороварки также испортили кухню. Как сейчас мультиварки, но в большей степени.
Впрочем, варили-то капусту для щей-борщей издавна - см. Молоховец (http://www.molohovetc.ru/b_supy_belye_s_muchnoju_podpravkoju/). Идея в том, что суп не предназначен, чтобы его долго и настойчиво жевали. Я там понимаю. Но и слишком усердствовать не надо.