Мартини a'la James Bond

[http://users.livejournal.com/_murzilla/]

Бонд (ой, какой противный этот новый актер!), как известно, любит сухой мартини. И, заказывая его, говорит: "Shaken, not stirred" - т.е. "взболтанный в шейкере, а не размешанный". Каким, интересно, образом, в русском переводе это превратилось в "смешать, но не взбалтывать"? Причем что в английском варианте, что в русском эта фраза не меняется с самого начала, так что на невежество современных переводчиков списать это не удастся...

Comments

[mikrob.livejournal.com]

Shaken - взболтанный, stirred - не перемешанный. Вы английский выучили бы, прежде чем на переводчиков пенять.

shake 1. сущ. 1) а) встряска, тряска to give smth. a good shake — хорошенько встряхнуть что-л.

stirred взбаламученный, разболтанный

stir I 1. сущ. 1) шевеление; движение Syn: activity 2) размешивание, помешивание to give one's tee a stir — размешать чай

[sasha-ny.livejournal.com]

с бондианой знаком слабо, но сухой мартини вообще-то делается так: наливается в треугольный охлажденный стакан немного собственно мартини. потОм этот мартини аккуратненько "размазывается" по стенкам, путем поворачивания стакана почти горизонтально и прокручивания ножки бокала между пальцами руки. потОм аккуратно в серединку наливается водка. ну и маслинки внутрь, конечно. то есть, шейкер там вообще не к селу. Это мне так племянник (дипломированный бармен :)) рассказывал.

[kvadrix.livejournal.com]

Как человек, простоявший за стойкой достаточно долго, расскажу всю правду. Коктейль, о котором идет речь - один из самых спорных на свете. Причем спор здесь идет буквально о каждой тонкости приготовления, начиная от пропорций водки и сухого мартини, заканчивая вопросом о том, чем именно лучше сервировать его - оливкой или лимонной цедрой. Два самых многочисленных лагеря спорят как раз о том, как именно нужно делать коктейль. И слова shaken и stirred в данном контексте неразрывно связаны с профессиональной терминологией, которой в спец. литературе обозначается методика приготовления коктейлей. Итак, методики бывают следующие:

1. Shake - в шейкер насыпать лёд, сделать несколько резких движений шейкером, слить воду, влить ингридиенты коктейля, взболтать, процедить через стрейнер в охлажденную льдом (как правило) подходящую посудину.

2. Stir - в стакан для смешивания (специальная такая посудина, но подходит и большая колба шейкера) насыпать лёд, влить ингридиенты, спец. палочкой (swizzle stick) размешать, процедить через процедить через стрейнер в охлажденную льдом (как правило) подходящую посудину.

3. Bild - применяется при изготовлении слоистых коктейлей, в емкости для коктейля слоями выклыдываются по порядку от самого тяжелого (как правило) все ингридиенты.

4. Blend - коктейль готовится в блендере.

Кстати говоря, вполне правомочно заявление: "Кровавую Мэри, билд нот шэйкен". То бишь вы хотите тот жуткий коктейль, имеющий мало общего с классическим, где в стакане на слой томатного сока, поперченного и посоленного, выкладывается слой водки.

Возвращаясь к теме, скажу, что коктейль, приготовленный в шейкере, менее крепок, нежели stirred коктейль (в составе талая вода от льда).

Сам я пью этот коктейль в пропорции примерно 25:1, то есть в рюмку мартини с водкой сухого мартини добавляю буквально несколько граммов. Финн, проводивший тренинг по Finlandia Vodka вообще рекомендовал иметь на работе пульверизатор (как на советских духах), и дозу мартини советовал именно в один прыск - чтобы только запах мартини над бокалом присутствовал. Тут надо пробовать, пробовать, пробовать, и выбирать свой рецепт.

Кому интересно подробнее, могу рассказать об этом коктейле еще очень много.

[kvadrix.livejournal.com]

И вот еще по поводу "противный новый актер". Я, как давний поклонник бондианы, слышал интересную сплетню. Когда Броснан заявил, что за съемки в следующей серии возьмется только за 25 млн, он получил вполне закономерный отказ (подозреваю, без мата не обошлось). Съемки начались с актером категории A, с кем конкретно - не знаю. Но факт (ничем не подтвержденный пока, правда) в том, что после того, как были отсняты несколько первых сцен, руководство компании заключило-таки контракт на 25млн с Броснаном. Такой вот противный актер.

Моё мнение - надо на эту роль найти кого-нибудь, вообще раньше нигде не светившегося. Кто против?