(no subject)

[sunnycat.livejournal.com]

А почему, если тушить, скажем, замороженный продукт, воды выделяется больше, чем если тушить свежий? Ну курицу, например? Причем значительно больше.....

Comments

[yukatan.livejournal.com]

В любой, даже супергерметической упаковке (если только она не вакуумная) всегда есть воздух, попавший туда при упаковке а следовательно и влага.
Кроме того, когда вы уже вынули продукт из морозильника и разорвали упаковку, на самом продукте оседает свежий конденсат и примораживается. А на огне тает.
А вы никогда зеленую фасоль замороженную жарить не пытались?

[sunnycat.livejournal.com]

И грибы тоже. Там понятно - там оно режется и замораживается при воздействии из внешней среды. А как быть с вакуумной (а она вакуумная) упаковкой курицы, которая морозится в таком виде?
А конденсат оседающий... Ну не 100 же мл на кило курицы за 30 сек?

[yukatan.livejournal.com]

"Ну не 100 же мл на кило курицы за 30 сек?"

Добро пожаловать в Израиль! :)))

[sunnycat.livejournal.com]

Ну если что только :))))))))))))